22 Smileys voor Armonea

MECHELEN | Reeds 22 woonzorgcentra en residenties van de Armonea-groep behaalden afgelopen maanden hun Smiley-certificaat, toegekend door het Federaal Agentschap voor Voedselveiligheid (FAVV). Het prestigieuze kwaliteitslabel , de “Oscar voor voedselveiligheid”, toont aan dat de bereidingen van maaltijden in de eigen keukens voldoet aan de strengste voorwaarden die vooropgesteld worden door het agentschap zelf. “Het behalen van een Smiley-logo is een erkenning van de vele inspanningen die de keukenmedewerkers van onze huizen leveren om kwaliteit te bieden. Een gezonde en evenwichtige voeding zijn voor onze bewoners met hun specifieke noden heel belangrijk. En een goede keuken begint bij voedselveiligheid. De Smiley garandeert hen dat de voedselveiligheid in hun rusthuis optimaal is”, zegt Eric Van Dalsum, Kwaliteitsmanager Hospitality bij de groep Armonea.

Sinds mei 2018 zet Armonea volop in op voedselveiligheid en ondertussen werd er in bijna 1 op de 4 huizen van de groep het Smiley-certificaat behaald. Het betreft de huizen  De Wand in Laken, Keymolen in Lennik, Martinas in Merchtem,  Eden Green in Sint-Pieters-Woluwe, Dageraad in Antwerpen, Regatta in Antwerpen Linkeroever, Vogelzang in Herentals, Westduin in Westende, Spanjeberg in Zellik, Eyckenborch in Gooik, Populierenhof in Heverlee, De Lelie in Wezemaal, Voortberg in Testelt, Terrasses du Bois in Watermaal-Bosvoorde, Mathelin in Messancy, Salve in Brasschaat, Groenveld in Wilrijk, Noordduin in Koksijde, Lakendal in Aalst, Ploegdries in Lommel, Perwijshof in Zoerle-Parwijs en La Petite Île in Anderlecht. Op deze manier wordt aangetoond dat het bereiden van maaltijden in de eigen warme keukens voldoet aan de strengste voorwaarden die gesteld worden inzake voedselveiligheid. De Smiley is 3 jaar geldig.

Champions League van de voedselveiligheid

Eric Van Dalsum, Kwaliteitsmanager Hospitality bij de groep Armonea: "Lekker, gezond en dagvers eten. Daar willen we onze bewoners elke dag van laten genieten. En dat kan alleen als ook de voedselveiligheid gegarandeerd is. Daarom dat we bovenop de wettelijke controles en inspecties door het federaal voedselagentschap deze audits doen. Van de voorraadkasten tot in de kookpotten en van de kookpotten tot op het bord van onze bewoners, werd de voedselhygiëne in 22 van onze huizen streng gecontroleerd en beloond met een Smiley.”

Strenge voorwaarden

Een Smiley krijg je niet zomaar, daarvoor moet je een systeem hebben dat de veiligheid van de voedselketen garandeert. Dat systeem noemt men een ‘autocontrolesysteem’. Het zijn maatregelen die ervoor moeten zorgen dat wordt voldaan aan de wettelijke voorschriften inzake voedselveiligheid, kwaliteit en traceerbaarheid en de effectieve naleving ervan in alle stadia van de productie, verwerking en distributie van voedingsmiddelen. Om een Smiley te kunnen krijgen, moet het autocontrolesysteem bovendien voldoen aan een aantal voorwaarden:

• Het moet zijn ingevoerd op basis van een specifieke autocontrolegids. In het geval van een woonzorgcentrum is dat de autocontrolegids G-025 voor grootkeukens.
• Slagen voor een audit door een erkende keuringsinstelling.

Voortrekkersrol

Met Armonea Experience zet Armonea al jaren volop in op kwaliteit. "Met de Smiley willen we onze kwaliteitsambities, die naar buiten toe niet altijd even zichtbaar zijn, tonen", zegt Eric Van Dalsum. Armonea probeert hier een voortrekkersrol in de sector te nemen en streeft er naar om eind dit 50% van de eigen huizen gecertifieerd te hebben. De volgende 18 huizen bereiden zich op dit moment voor op de audits. “Medewerkers volgen hiervoor extra trainingen,” geeft Van Dalsum aan, “want autocontrole is hier een belangrijke schakel in.”